{"id":4069,"date":"2015-05-19T15:44:00","date_gmt":"2015-05-19T20:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/now-trending-k-12-food-service\/"},"modified":"2023-02-01T14:17:30","modified_gmt":"2023-02-01T20:17:30","slug":"tendencias-actuales-en-el-sector-de-la-restauracion-escolar-k-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/now-trending-k-12-food-service\/","title":{"rendered":"Tendencias actuales en el sector de la restauraci\u00f3n escolar (K-12)"},"content":{"rendered":"

Los directores de servicios de restauraci\u00f3n son muy conscientes de que los estudiantes de hoy en d\u00eda son diferentes de las generaciones anteriores. Desde los sabores m\u00e1s ex\u00f3ticos hasta las peticiones m\u00e1s espec\u00edficas, los alumnos de primaria y secundaria de hoy \u2014miembros de la Generaci\u00f3n Z\u2014 son, posiblemente, la generaci\u00f3n m\u00e1s diversa hasta la fecha. Los miembros de la Generaci\u00f3n Z, que representan el 32 % de la poblaci\u00f3n estadounidense, est\u00e1n muy conectados y son expertos en tecnolog\u00eda, y ans\u00edan la gratificaci\u00f3n inmediata y la variedad. Adem\u00e1s, tienen un paladar cosmopolita. \u00bfC\u00f3mo puede un director de servicios de restauraci\u00f3n satisfacer estos paladares tan exigentes? <\/span><\/p>\n

Ideas para almuerzos escolares saludables<\/span><\/h2>\n

Opciones m\u00e1s saludables<\/span><\/strong><\/p>\n

Aunque los estudiantes no es que se mueran por comer coles de Bruselas ni jud\u00edas verdes, la Generaci\u00f3n Z suele prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a la salud a la hora de elegir qu\u00e9 comer. La empresa de estudios de mercado NPD prev\u00e9 que el consumo de ensaladas, en concreto, aumentar\u00e1 entre la Generaci\u00f3n Z, lo que ofrece a los operadores de restauraci\u00f3n m\u00e1s avispados la oportunidad de incluir <\/span>las barras de ensaladas en las opciones del almuerzo.<\/p>\n

Crea opciones de \u201ccomida saludable sin que se note\u201d ofreciendo sabores conocidos con un toque saludable, como el pur\u00e9 de coliflor en lugar del de patatas. Prueba a servir una variedad de opciones m\u00e1s ligeras, como sopas, wraps y bocadillos, que son muy populares, sobre todo entre las mujeres. <\/span><\/p>\n

Hacia la internacionalizaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Despu\u00e9s de los cl\u00e1sicos favoritos, como la pizza y las hamburguesas, los sabores asi\u00e1ticos e hispanos son las opciones preferidas de los estudiantes. Aunque el kimchi, el sushi, los tacos, los burritos y otros platos similares son los favoritos de toda la Generaci\u00f3n Z, los estudiantes universitarios (de 18 a 21 a\u00f1os) tienden a preferir m\u00e1s la comida mexicana, la pasta y los platos combinados que los miembros m\u00e1s j\u00f3venes de la Generaci\u00f3n Z (de 13 a 17 a\u00f1os). <\/span><\/p>\n