{"id":4054,"date":"2015-04-22T22:40:00","date_gmt":"2015-04-23T03:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/millennial-food-trends\/"},"modified":"2023-02-01T14:15:53","modified_gmt":"2023-02-01T20:15:53","slug":"tendencias-gastronomicas-de-la-generacion-millennial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/millennial-food-trends\/","title":{"rendered":"Tendencias gastron\u00f3micas de la generaci\u00f3n millennial"},"content":{"rendered":"

Estos comensales aventureros no solo buscan la oportunidad de personalizar su pedido, sino que tambi\u00e9n buscan men\u00fas que ofrezcan esos platos atrevidos, \u00fanicos y sabrosos que tanto les apetecen. Dado que m\u00e1s del 61 % de los millennials afirman que les encanta probar sabores \u00fanicos en un restaurante, los operadores de restauraci\u00f3n m\u00e1s innovadores est\u00e1n rompiendo moldes y ofreciendo algo nuevo. <\/p>\n

Los sabores que tanto gustan a los millennials<\/h2>\n

No hay un perfil de sabor concreto que haga la boca agua a los millennials, pero s\u00ed hay una gran variedad de sabores que puedes incorporar a tu men\u00fa para a\u00f1adir un toque dulce, picante y goloso que seguro que les encantar\u00e1. <\/p>\n

Ver infograf\u00eda<\/a><\/p>\n

Caj\u00fan<\/h3>\n

Technomic Inc. ha constatado que los restaurantes de comida r\u00e1pida informal est\u00e1n adaptando f\u00e1cilmente su carta para ofrecer sabores caj\u00fan picantes en todo tipo de platos, desde s\u00e1ndwiches inspirados en el \u00abpo\u2019boy\u00bb y alitas de pollo hasta c\u00f3cteles picantes de gambas del Golfo y hamburguesas a la barbacoa al estilo Bourbon Street. La cocina caj\u00fan se adapta f\u00e1cilmente a una gran variedad de men\u00fas, ya sea en forma de un gumbo intenso con andouille, un filete a la plancha o en uno de los favoritos del brunch: el Bloody Mary. <\/p>\n

Miso<\/h3>\n

El miso, elaborado a partir de semillas de soja fermentadas, es una pasta espesa que se a\u00f1ade a los caldos para preparar la sopa de miso. Con la popularidad de los sabores asi\u00e1ticos en la actualidad, el inter\u00e9s por el miso se ha extendido m\u00e1s all\u00e1 de las sopas y ahora se ha convertido en el complemento ideal para platos principales, ensaladas y entrantes. Prueba a a\u00f1adir miso a los aderezos de la ensalada C\u00e9sar, o util\u00edzalo para aportar cuerpo a platos elaborados con cereales ancestrales, e incluso para realzar el sabor de pescados como el salm\u00f3n y el bacalao.  <\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/h3>\n

Descrita como una especia que recuerda a la miel met\u00e1lica con notas herb\u00e1ceas o a heno, esta especia dulce se utiliza ampliamente en platos indios, europeos, persas, \u00e1rabes y turcos. A\u00f1adida a dulces y licores, o a risottos italianos y bouillabaisse francesa, aporta un sabor ex\u00f3tico poco habitual en los platos cl\u00e1sicos estadounidenses. \u00dasala para crear platos \u00fanicos, como pollo marinado o helados con chocolate y azafr\u00e1n. <\/p>\n

Wasabi<\/h3>\n

El wasabi, que se vende en forma de polvo, pasta o tallo entero, se utiliza a menudo para aportar un sabor picante y especiado a una gran variedad de platos, especialmente en la cocina japonesa. Ya sea acompa\u00f1ando el sushi o mezclado con mayonesa para crear una salsa \u00fanica con la que mojar el pescado, las posibilidades de destacar este ingrediente en tu men\u00fa son infinitas. Prueba los guisantes al wasabi, m\u00e9zclalo con una vinagreta de jengibre para aderezar ensaladas o util\u00edzalo para crear una salsa exclusiva para hamburguesas o bocadillos.<\/p>\n

Tendencias gastron\u00f3micas de la generaci\u00f3n millennial: los sabores en cifras<\/h2>\n

Una cosa en la que todas las generaciones est\u00e1n de acuerdo es en su pasi\u00f3n por la pizza y las hamburguesas. Sin embargo, hay algunas cocinas que se adaptan a la perfecci\u00f3n a las tendencias gastron\u00f3micas que tanto atraen a los millennials. A continuaci\u00f3n se enumeran algunos de los platos favoritos y el porcentaje de millennials a los que les apetecen: <\/p>\n

    \n
  • Chino \u2013 59%<\/li>\n
  • Mexicano \u2013 57%<\/li>\n
  • Barbacoa \u2013 55%<\/li>\n
  • Platos de pollo (excepto los fritos) \u2013 54%<\/li>\n
  • Alimentos para el desayuno \u2013 54%<\/li>\n
  • Pasta \u2013 51%<\/li>\n
  • Bocadillos (excepto hamburguesas) \u2013 49%<\/li>\n<\/ul>\n

    Independientemente del tipo de restaurante o del estilo de men\u00fa que tengas, los platos y sabores que tanto gustan a los millennials ofrecen a los operadores del sector de la restauraci\u00f3n la oportunidad de innovar en sus recetas. Ya se trate de una atrevida combinaci\u00f3n de ingredientes asi\u00e1ticos picantes, especias dulces y ex\u00f3ticas o sabrosos platos t\u00edpicos de la cocina caj\u00fan, con unos pocos ingredientes sencillos es f\u00e1cil crear un plato que les encantar\u00e1 a los millennials. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los sabores dulces, picantes y exquisitos atraen a esta generaci\u00f3n aventurera.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4054","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\nMillennial Food Trends<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/tendencias-gastronomicas-de-la-generacion-millennial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Millennial Food Trends\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sweet, spicy and decadent 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