Informe sobre tendencias de consumo: posicionamiento en el men\u00fa y factores que determinan las ocasiones de consumo<\/em>, afirman que los antojos son la raz\u00f3n principal por la que compran comida fuera de casa al menos una vez al mes. <\/p>\nSin embargo, el atractivo no es un factor que se aplique por igual a todo el mundo. Las diferentes generaciones se sienten atra\u00eddas por sabores, alimentos y ambientes distintos; no obstante, hay algunos alimentos y sabores que resisten el paso del tiempo y resultan atractivos para todas las generaciones. <\/p>\n
Lo que tus clientes est\u00e1n deseando<\/h2>\nPlatos b\u00e1sicos personalizables del men\u00fa<\/h3>\n
La pizza y las hamburguesas son platos habituales en los men\u00fas de los restaurantes informales de lujo, las cafeter\u00edas, los locales de comida r\u00e1pida y los restaurantes de comida para llevar. Aunque estos platos son muy populares, no todo el mundo se pone de acuerdo sobre cu\u00e1les son los mejores ingredientes o acompa\u00f1amientos. <\/p>\n
Los restaurantes informales de gama alta pueden servir pizzas margarita cl\u00e1sicas cocinadas en horno de le\u00f1a o experimentar con ingredientes de primera calidad, como el prosciutto o quesos especiales, mientras que los establecimientos de comida r\u00e1pida y para llevar est\u00e1n optando por una personalizaci\u00f3n m\u00e1s sutil. Los comensales encuentran ahora en las cartas bordes aromatizados y rellenos, salsas de acabado y especialidades de la casa, lo que permite un toque de personalizaci\u00f3n sin comprometer la rapidez del servicio. <\/p>\n
Lo mismo ocurre con las hamburguesas. Los locales de comida para llevar est\u00e1n incorporando m\u00e1s ingredientes a sus men\u00fas, como huevos fritos, aliolis aromatizados (con granos de pimienta, chipotle o tomate seco), pesto, tiras de cebolla frita, cebolla caramelizada y mermelada de cebolla dulce y beicon. Tambi\u00e9n son populares los quesos de sabor m\u00e1s intenso y los toques de barbacoa: cheddar ahumado, queso azul, beicon doblemente ahumado, salsa barbacoa al bourbon y cerdo desmenuzado. Y no hay que olvidar la prote\u00edna que hay debajo de los ingredientes: pavo, cerdo, bisonte, cordero e ingredientes sin carne, como las hamburguesas de quinoa o de alubias negras. Estas tambi\u00e9n deber\u00edan poder personalizarse. El Informe sobre las tendencias de consumo de hamburguesas<\/em> El estudio revel\u00f3 que hasta dos tercios de los consumidores (el 64 %) dan ahora mucha importancia a la posibilidad de personalizar las hamburguesas y que al 55 % le resulta atractivo poder crear su propia hamburguesa.<\/p>\nPostres deliciosos y f\u00e1ciles de preparar<\/h3>\n
A veces, basta con el aroma de los productos horneados para que a los comensales les entren ganas de algo dulce y tentador. Desde pasteles, tartas, tartas de frutas e incluso platos a la sart\u00e9n, hay una variedad infinita de postres que se pueden incluir en cualquier carta. <\/p>\n
Seg\u00fan Technomic Inc., una selecci\u00f3n de postres apetecibles que se adapte a la personalidad del restaurante o a la calidad de la carta puede aumentar el importe medio de la cuenta y dar a los clientes un motivo para volver a ese restaurante en lugar de optar por otro.<\/p>\n
Ya sea un delicioso manjar elaborado con chocolate \u2014que gusta pr\u00e1cticamente a todo el mundo\u2014 o una porci\u00f3n de tarta reci\u00e9n horneada servida con helado, seguro que hay un postre que no solo encaja en tu men\u00fa, sino que tambi\u00e9n satisface los antojos de tus comensales.<\/p>\n
Dulce y salado<\/h3>\n
Desde aperitivos para tomar a cualquier hora del d\u00eda o a altas horas de la noche hasta platos para compartir y entremeses, la combinaci\u00f3n de sabores dulces y salados en la carta sigue siendo una mezcla que hace la boca agua y despierta el apetito. Los helados con pretzels recubiertos de chocolate, las ensaladas aderezadas con queso salado y fruta dulce, y las galletas con mascarpone y compota de fruta ofrecen esa combinaci\u00f3n de sabores que buscan tus comensales. <\/p>\n
No tengas miedo de pensar de forma creativa: aprovecha esta tentadora combinaci\u00f3n en todas las secciones de tu men\u00fa. Prueba a servir tortitas saladas, postres con toques de beicon o a\u00f1ade nueces pecanas caramelizadas a un s\u00e1ndwich enrollado. Tambi\u00e9n puedes elaborar una salsa exclusiva de la casa, como un ketchup picante o un alioli de parmesano y hierbas, para acompa\u00f1ar las patatas fritas o los aros de cebolla. <\/p>\n
M\u00e1s saludable<\/h3>\n
No todos los antojos de comida son postres \u201cpecaminosos\u201d o platos fritos y cal\u00f3ricos. A veces, comensales de todas las edades simplemente tienen ganas de algo fresco. Dado que los consumidores siguen buscando en los men\u00fas indicios de que un plato es saludable, es importante ofrecer opciones que satisfagan ese deseo de algo \u00abbueno para la salud\u00bb.\u201d <\/p>\n
Una amplia carta de ensaladas con ingredientes frescos y platos innovadores sin duda satisfar\u00e1 a tus clientes, pero prueba a ofrecer bocadillos elaborados con los mismos ingredientes frescos, u ofrece versiones bajas en grasa y sin gluten de algunos de los platos estrella de tu carta. <\/p>\n
Sea cual sea el plato estrella del men\u00fa, estos sabores y platos tan apetecibles pueden satisfacer una gran variedad de gustos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Encontrar el ambiente, los platos y los sabores adecuados puede ser la clave para atraer a los clientes y hacer que vuelvan una y otra vez.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4035,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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