{"id":4024,"date":"2015-02-18T16:44:00","date_gmt":"2015-02-18T22:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/tips-make-competitive-bid-process-more-efficient-your-school\/"},"modified":"2023-02-01T14:20:19","modified_gmt":"2023-02-01T20:20:19","slug":"estos-consejos-hacen-que-el-proceso-de-licitacion-de-tu-centro-educativo-sea-mas-eficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/tips-make-competitive-bid-process-more-efficient-your-school\/","title":{"rendered":"Consejos para que el proceso de licitaci\u00f3n de tu centro educativo sea m\u00e1s eficiente"},"content":{"rendered":"

El proceso de licitaci\u00f3n es una parte fundamental de las operaciones de restauraci\u00f3n en muchos centros educativos. Puede resultar complejo, llevar mucho tiempo y generar una gran cantidad de papeleo. Sin embargo, existen formas de hacer que el proceso sea m\u00e1s eficiente y de obtener mejores resultados para tu sistema educativo.<\/p>\n

Ahora que la temporada de licitaciones est\u00e1 a punto de comenzar, aqu\u00ed tienes algunos consejos importantes que debes tener en cuenta. <\/p>\n

1. Utiliza una solicitud de propuestas (RFP) para incluir en tu proceso de evaluaci\u00f3n los servicios de valor a\u00f1adido, la calidad, la estabilidad financiera y otros factores. <\/h3>\n

El proceso de solicitud de propuestas (RFP) constituye un aut\u00e9ntico an\u00e1lisis competitivo de los distribuidores, ya que ampl\u00eda la comparaci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 del precio. Por lo general, los distritos escolares asignan puntos a diferentes factores del servicio de restauraci\u00f3n que consideran importantes; por ejemplo, 40 puntos al precio, 25 a la capacidad operativa, 10 a la atenci\u00f3n al cliente, y as\u00ed sucesivamente. Los distribuidores que obtienen m\u00e1s puntos se adjudican el contrato. <\/p>\n

\u201cCada distrito escolar debe utilizar el tipo de licitaci\u00f3n que mejor se adapte a sus necesidades\u201d, afirma Jonathon Fillmore, director del departamento de licitaciones de Gordon Food Service. \u201cPero, en general, las solicitudes de propuestas (RFP) ofrecen a los centros educativos mayor libertad y flexibilidad. Muchos distritos buscan establecer una relaci\u00f3n de colaboraci\u00f3n con un distribuidor, alguien en quien puedan confiar para que les preste asistencia en todos los aspectos de su gesti\u00f3n de servicios de restauraci\u00f3n, desde la planificaci\u00f3n de men\u00fas hasta las herramientas de marketing, las ferias gastron\u00f3micas y la gesti\u00f3n de los costes alimentarios. Las RFP permiten a los centros educativos evaluar el panorama general\u201d.\u201d <\/p>\n

No hay forma de que un distrito tenga en cuenta estos servicios en una convocatoria de licitaci\u00f3n (ITB). Sin embargo, pueden tener un impacto enorme en la eficiencia de una operaci\u00f3n, en las tasas de participaci\u00f3n y en los resultados econ\u00f3micos. Las solicitudes de propuestas (RFP) permiten a los centros educativos evaluar el valor global, lo que puede mejorar sus m\u00e1rgenes de forma mucho m\u00e1s significativa que el precio m\u00e1s bajo de una caja de ketchup.<\/p>\n

2. Aseg\u00farate de que toda la informaci\u00f3n est\u00e9 completa y sea correcta. <\/h3>\n

Aunque parezca obvio, el proceso de licitaci\u00f3n puede resultar complicado y es f\u00e1cil que se pasen por alto algunos detalles. Los centros educativos tienen tantas prisas que, en ocasiones, no llegan a realizar una revisi\u00f3n final de sus pliegos de condiciones antes de distribuirlos. Algunos centros env\u00edan el mismo pliego a\u00f1o tras a\u00f1o, sin actualizarlo para tener en cuenta los cambios. Por desgracia, pueden acabar dedicando m\u00e1s tiempo a resolver problemas a posteriori de lo que les habr\u00eda llevado revisar la solicitud de licitaci\u00f3n desde el principio.<\/p>\n

3. S\u00e9 lo m\u00e1s concreto posible sobre lo que quieres. <\/h3>\n

Existe la idea de que, cuanto menos espec\u00edficas sean las escuelas en sus licitaciones, mejores precios obtendr\u00e1n. Esto puede ser cierto: si solicitan una hamburguesa de pollo gen\u00e9rica, por ejemplo, es probable que consigan un precio muy bajo, pero puede que a sus alumnos no les guste.<\/p>\n

4. Incluir los requisitos del USDA relativos a los productos b\u00e1sicos. <\/h3>\n

Los centros educativos que soliciten precios de productos b\u00e1sicos del USDA pueden facilitar el proceso de licitaci\u00f3n: asegur\u00e1ndose de incluir la redacci\u00f3n adecuada seg\u00fan las directrices estatales y federales, identificando los productos espec\u00edficos del USDA para los que se solicitan los precios y definiendo claramente cualquier informaci\u00f3n adicional sobre los precios del USDA que se requiera en la cesta de la compra de la licitaci\u00f3n (por ejemplo, el precio de venta del producto b\u00e1sico y el m\u00e9todo de traspaso del valor). <\/p>\n

\u00bfEres cliente actual? Consulta m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los requisitos del USDA en materia de productos b\u00e1sicos en la \u00faltima edici\u00f3n de Food Elements.<\/a>.<\/em><\/p>\n

5. Cumple todas las directrices estatales y federales. <\/h3>\n

Los distritos deben asegurarse de cumplir todas las directrices estatales y federales, no solo las relacionadas con el USDA. Algunos estados cuentan con normativas muy espec\u00edficas en relaci\u00f3n con el proceso de licitaci\u00f3n, que pueden llegar incluso a incluir la revisi\u00f3n por parte del estado de las convocatorias de licitaci\u00f3n (ITB) y las solicitudes de propuestas (RFP). Inf\u00f3rmate sobre la normativa vigente en tu zona antes de que comience el proceso de licitaci\u00f3n. <\/p>\n

6. Enviar y recibir ofertas por v\u00eda electr\u00f3nica. <\/h3>\n

El env\u00edo y la recepci\u00f3n de ofertas por v\u00eda electr\u00f3nica es la forma m\u00e1s eficiente, tanto en t\u00e9rminos de tiempo como de recursos, de agilizar y gestionar el proceso.<\/p>\n

7. Se debe prever un plazo m\u00ednimo de 21 d\u00edas laborables para la presentaci\u00f3n de las ofertas. <\/h3>\n

\u201cEs muy importante dar a los distribuidores tiempo suficiente para preparar una oferta exhaustiva\u201d, afirma Fillmore. \u201cLos fabricantes y proveedores suelen necesitar 10 d\u00edas laborables para preparar sus respuestas. Los distribuidores necesitan m\u00e1s o menos el mismo tiempo para analizar a fondo la licitaci\u00f3n y conseguir los mejores precios. Adem\u00e1s, hay que contar con un par de d\u00edas de tr\u00e1nsito hasta que llega al distrito escolar. Lo ideal es disponer de un plazo de al menos 21 d\u00edas laborables\u201d.\u201d <\/p>\n

8. Deja tiempo para las preguntas. <\/h3>\n

\u201dAlgunas escuelas especifican en la licitaci\u00f3n que aceptar\u00e1n comunicaciones por escrito hasta una fecha determinada\u00bb, afirma. Hacerlo ayudar\u00e1 a minimizar las dificultades que supone responder a solicitudes de licitaci\u00f3n incompletas. <\/p>\n

9. Hay que prever un plazo de al menos dos meses entre la adjudicaci\u00f3n de la licitaci\u00f3n y el primer pedido.<\/h3>\n

Si est\u00e1s cambiando de distribuidor, es imprescindible contar con un plazo m\u00ednimo de dos meses para garantizar que la puesta en marcha del centro escolar sea un \u00e9xito. Pero incluso si tu distribuidor actual se queda con el contrato, seguir\u00e1 necesitando tiempo para incorporar nuevos art\u00edculos, ajustar los niveles de existencias y organizar los nuevos puntos de entrega.<\/p>\n

Este art\u00edculo se public\u00f3 por primera vez en Zona de restauraci\u00f3n<\/em>, una publicaci\u00f3n dirigida a clientes del sector educativo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aplica estas 9 pr\u00e1cticas para sacar el m\u00e1ximo partido a tu dinero de una forma sencilla.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4025,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,69],"tags":[],"class_list":["post-4024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-k12-education","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\nTips to Make the Competitive Bid Process More Efficient For Your School<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A strong job market is putting the squeeze on foodservice directors across the healthcare spectrum. 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