Los baby boomers son una generaci\u00f3n de apasionados de la gastronom\u00eda. Seg\u00fan Technomic Inc., al 45 % de todos los baby boomers les encanta todo lo relacionado con la comida: desde probar nuevos restaurantes hasta hablar de los locales favoritos, visitar p\u00e1ginas web sobre restaurantes y gastronom\u00eda, y ver programas de cocina. Dado que los baby boomers representan el 26 % de la poblaci\u00f3n de EE. UU., eso supone una gran cantidad de amantes de la gastronom\u00eda que comen en tu restaurante. Entonces, \u00bfc\u00f3mo puedes promocionar tu restaurante para atraer a la generaci\u00f3n de los baby boomers? <\/p>\n
Con un poder adquisitivo de m\u00e1s de $2,1 billones y tiempo para salir a comer fuera, esta numerosa generaci\u00f3n constituye un segmento de mercado clave para la mayor\u00eda de los establecimientos de restauraci\u00f3n. Aunque los baby boomers tienen dinero para gastar y tiempo para hacerlo, no son noct\u00e1mbulos, por lo que los operadores de restauraci\u00f3n m\u00e1s avispados deber\u00edan aprovechar las ofertas especiales de primera hora de la tarde para atraerlos. <\/p>\n
Desde platos de marisco y pescado hasta cocina china y bocadillos, todo tipo de establecimientos \u2014desde restaurantes con servicio completo hasta locales de comida r\u00e1pida\u2014 pueden sentar las bases para el \u00e9xito dirigiendo su estrategia de marketing a la generaci\u00f3n del baby boom. Sin embargo, hay que tener en cuenta que muchos de ellos se encuentran en una etapa de su vida en la que las preocupaciones por la salud influyen en su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan la revista \u00abRestaurant Hospitality\u00bb, los baby boomers consumen una media de 193 comidas en restaurantes al a\u00f1o, lo que hace que sea imposible pasar por alto a esta generaci\u00f3n. <\/p>\n
Con el paso de los a\u00f1os, los receptores del olfato y del gusto suelen perder sensibilidad, lo que significa que, para muchos baby boomers, los alimentos ya no tienen el mismo \u201cempuje\u201d que antes. Al ofrecer sabores intensos, como mezclas de especias, salsas exclusivas y sabores m\u00e1s marcados, los baby boomers pueden disfrutar de platos mucho m\u00e1s sabrosos cuando salen a comer fuera. <\/p>\n
Aunque los baby boomers buscan sabores m\u00e1s intensos y pronunciados, no por ello son necesariamente comensales atrevidos. Ofrecerles versiones renovadas de los platos originales que les encantan, desde el pastel de carne con hamburguesa de beicon hasta los macarrones con queso para adultos, les permite disfrutar de los platos con los que crecieron, al tiempo que les aporta esos toques de sabor intenso que tanto anhelan. <\/p>\n
Al centrarse en el gusto de los \u2019boomers\u00bb por los sabores intensos y las versiones renovadas de los platos cl\u00e1sicos, reinventar el desayuno puede abrir la puerta a una variedad de sabores y tendencias que les resulten atractivas. Incorpora una amplia variedad de frutas y verduras, as\u00ed como prote\u00ednas saludables (pavo, pollo, claras de huevo), cada una de ellas en una gran variedad de formas de presentaci\u00f3n. <\/p>\n
A los baby boomers les atrae la comodidad de comer fuera de casa, y la experiencia gastron\u00f3mica debe adaptarse a su gusto por picar algo. Incluir en la carta aperitivos y platos para compartir es una forma sencilla de satisfacer su deseo de platos r\u00e1pidos y pr\u00e1cticos. <\/p>\n
A medida que esta generaci\u00f3n va envejeciendo, cada vez se prestan m\u00e1s atenci\u00f3n a las indicaciones relacionadas con la salud en los men\u00fas. Intenta ofrecer en el men\u00fa del restaurante platos bajos en grasa o sin grasa, bajos en sodio, bajos en carbohidratos o sin colesterol. <\/p>\n
No debe confundirse con \u00abprecios bajos\u00bb. Seg\u00fan Technomic, el 74 % de todos los baby boomers elegir\u00e1 un restaurante en funci\u00f3n de la relaci\u00f3n calidad-precio. Eso no significa que las comidas tengan que ser baratas. Significa que los baby boomers valoran un precio justo por una buena comida. <\/p>\n
Tu personal de sala debe ser amable y sociable. Para los baby boomers es importante sentirse \u201ccomo en casa\u201d cuando vienen a tu restaurante. Forma a tu personal de sala para que conozca a sus clientes. Organiza concursos para fomentar la implicaci\u00f3n de los camareros. Esto no solo les ayudar\u00e1 a ganar propinas m\u00e1s generosas, sino que tambi\u00e9n animar\u00e1 a los clientes a querer visitar tu restaurante.<\/p>\n
A los baby boomers les encantan las ofertas y las suscripciones. De hecho, el 32 % de los baby boomers (un porcentaje mayor entre las mujeres) elige un restaurante en funci\u00f3n de sus cupones y ofertas. Crea una tarjeta de club para comensales habituales. Pide a los clientes que rellenen tarjetas con sus datos para poder recompensarlos con un postre gratis u otro incentivo en su cumplea\u00f1os, aniversario, etc. O bien, tras 10 comidas, ofr\u00e9celes la und\u00e9cima gratis. <\/p>\n
Los refrescos y las bebidas de m\u00e1quina encabezan la lista de las bebidas preferidas por los baby boomers en los restaurantes. Los baby boomers tambi\u00e9n prefieren el t\u00e9 helado y el caf\u00e9 caliente normal m\u00e1s que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n
El t\u00e9 caliente, los batidos y el caf\u00e9 de especialidad resultan especialmente atractivos para las mujeres de la generaci\u00f3n del baby boom. Los batidos y el t\u00e9 caliente se posicionan como productos saludables, mientras que las mujeres pueden considerar el caf\u00e9 de especialidad como un capricho. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta generaci\u00f3n fiel busca platos conocidos, pero presentados de formas novedosas e interesantes.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[110,69],"tags":[],"class_list":["post-4022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n