Como miembros del equipo de Soluciones Comerciales, nuestro objetivo es ofrecer a los clientes un asesoramiento eficaz sobre las mejores formas de hacer crecer y desarrollar su negocio de forma continua, incluso durante los meses de menor actividad tras las fiestas. <\/p>\n
Bob Koch, responsable del segmento comercial, recuerda que es importante no olvidar crear una base de datos y recopilar informaci\u00f3n de los nuevos clientes. \u201cEl operador tiene la oportunidad de recopilar datos de los nuevos clientes durante la ajetreada temporada festiva, lo que le permite invitar a esos clientes a volver para una segunda visita una vez pasadas las fiestas. Esto fomenta la fidelidad, ya que despierta el inter\u00e9s del cliente por volver\u201d. A\u00f1ade que la primera visita de un comensal es el momento perfecto para recabar su direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico, inscribirlo en un club de clientes habituales, etc. <\/p>\n
Adem\u00e1s, mantente al tanto de lo que ocurre en tu comunidad local. Prep\u00e1rate para atraer clientes gracias a los visitantes de los eventos locales y aseg\u00farate de contar con el personal adecuado durante esos momentos. <\/p>\n
Geoff Bonham, especialista en el segmento comercial de Gordon Food Service, se\u00f1ala que, durante las fiestas, la ejecuci\u00f3n es lo m\u00e1s importante. \u201cEste es tu momento de brillar\u201d, afirma. \u201cDa lo mejor de ti y prep\u00e1rate para causar una excelente primera impresi\u00f3n\u2018. Recomienda hacer hincapi\u00e9 en el alto rendimiento de tu personal, anim\u00e1ndoles a deleitar a cada cliente que visite el establecimiento. <\/p>\n
No olvides que, si vas a contratar personal temporal para hacer frente a un aumento de la demanda, debes asegurarte de que reciban formaci\u00f3n con antelaci\u00f3n para que puedan cumplir con tus est\u00e1ndares de calidad de servicio antes de que llegue el gran ajetreo de las fiestas. <\/p>\n
Organizar reuniones previas al turno durante las fiestas es una forma estupenda de hablar sobre c\u00f3mo mejorar y optimizar el servicio, motivar a los miembros de tu plantilla para que den lo mejor de s\u00ed mismos y ofrecer incentivos por las ventas y la experiencia de los clientes. <\/p>\n
\u201cLos meses festivos son muy populares para celebrar reuniones familiares y de negocios\u201d, recuerda Bonham, \u201cEs una \u00e9poca en la que muchos visitantes nuevos descubrir\u00e1n lo que ofrec\u00e9is. Si la organizaci\u00f3n es impecable, es probable que volvan a visitaros en los meses m\u00e1s tranquilos posteriores a las fiestas y habr\u00e9is conseguido fidelizar a un cliente\u201d.\u201d<\/p>\n
A la hora de fomentar la fidelidad, Koch recomienda inspirarse en los programas de viajero frecuente: cuanto m\u00e1s vuela una persona, m\u00e1s recompensas obtiene. Los programas para clientes habituales pueden ofrecer recompensas a los clientes que visitan el restaurante por primera vez y ofrecer m\u00e1s recompensas por las visitas posteriores. Cuando el cliente se da cuenta de las ventajas que obtiene con el tiempo, se genera una fuerte fidelidad. <\/p>\n
Pero la mesa del restaurante no es la \u00fanica oportunidad que tiene tu negocio para destacar: las oportunidades de marketing digital tambi\u00e9n son un excelente medio para fidelizar a los clientes. Fidelizar a los clientes a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web les permite informarse sobre tu negocio en l\u00ednea antes de tomar una decisi\u00f3n. Koch aconseja: \u201cInternet es donde est\u00e1 la oportunidad de establecer una conexi\u00f3n, de conseguir que la gente se registre para recibir informaci\u00f3n adicional, cupones y ofertas. Puedes atraer a los clientes con ofertas para ocasiones especiales, ofertas exclusivas para los clientes habituales y mucho m\u00e1s. A cambio, obtienes datos para el seguimiento de los clientes: es una soluci\u00f3n rentable\u201d.\u201d<\/p>\n
El aspecto m\u00e1s singular de la temporada posterior a las fiestas es que la \u201ctemporada de gastos\u201d ha terminado. \u201cLa gente est\u00e1 en modo ahorro\u201d, afirma Koch, \u201cy las tarjetas regalo ofrecen una oportunidad \u00fanica para atraer a alguien que, de otro modo, quiz\u00e1 no habr\u00eda elegido tu local para cenar esa noche\u201d. Sin embargo, en la primera visita de un cliente, es importante recordar que la experiencia del cliente lo es todo. Haz que tus camareros pregunten si es la primera vez que el cliente visita el local o si acude al restaurante para celebrar alguna ocasi\u00f3n especial; esto aporta un peque\u00f1o detalle adicional que mejora su experiencia. <\/p>\n
Las tarjetas regalo suelen suponer un gran impulso para los resultados, ya que, de media, entre el 27 % y el 29 % de los comensales gastan m\u00e1s de lo que ofrece la tarjeta regalo. De hecho, seg\u00fan Technomic Inc., el 81 % de los consumidores canje\u00f3 las tarjetas regalo en los 90 d\u00edas siguientes a su recepci\u00f3n, lo que ofrece a tu negocio la oportunidad de aumentar las ventas durante los meses de menor actividad tras las fiestas. <\/p>\n
Koch a\u00f1ade: \u201cUna tarjeta regalo para un restaurante puede ser muy emocionante. Pero si el servicio no est\u00e1 a la altura, una primera experiencia negativa puede echar por tierra toda la idea\u201d.\u201d<\/p>\n
Dado el aumento de clientes que atraen las fiestas a tu negocio, puede resultar tentador cambiar el men\u00fa e incluir algunas ofertas por tiempo limitado. Koch recomienda mantener la sencillez durante esta \u00e9poca y afirma que \u201cla mejor forma de fidelizar a los clientes es ofrecer bien tu men\u00fa tradicional\u201d.\u201d<\/p>\n
Los meses m\u00e1s tranquilos, entre enero y marzo, son el momento ideal para probar diferentes ofertas por tiempo limitado. \u201cRecaba opiniones de tus clientes durante este periodo y, si hay alg\u00fan plato que se haga popular, plant\u00e9ate incluirlo en la carta habitual\u201d, aconseja. <\/p>\n
A medida que la temporada festiva va cobrando impulso, es fundamental seguir preparando tu negocio para aprovechar la oportunidad de fidelizar a los clientes y conseguir que vuelvan a tu restaurante durante los meses posteriores a las fiestas, que suelen ser m\u00e1s tranquilos. Bonham afirma: \u201cIntentamos constantemente que los clientes piensen con m\u00e1s antelaci\u00f3n para que puedan sacar el m\u00e1ximo partido a sus oportunidades\u201d.\u201d<\/p>\n
Si te anticipas y te preparas antes y durante los meses festivos, podr\u00e1s aumentar tus ventas en los meses posteriores a las fiestas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aprovecha esta \u00e9poca del a\u00f1o para recopilar datos sobre tu negocio, tus clientes y sus preferencias<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":3977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-3976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n