A medida que las hojas empiezan a cambiar de color y sacamos los jers\u00e9is del fondo de nuestros armarios, llega el momento de enfrentarnos a la m\u00fasica navide\u00f1a. El tiempo m\u00e1s fr\u00edo significa que es hora de planificar las fiestas, y octubre es un mes ajetreado para empezar a pensar en el futuro. Pero, \u00bfqu\u00e9 deber\u00edan hacer los propietarios de restaurantes para prepararse para la pr\u00f3xima temporada navide\u00f1a y m\u00e1s all\u00e1?<\/p>\n
Conoce bien tu oferta.<\/strong> Cuando empieces a pensar en formas de atraer clientes y aumentar los ingresos del restaurante durante los meses de menor actividad tras las fiestas (enero-marzo), ten en cuenta a tu p\u00fablico y qu\u00e9 tipo de ofertas les atraen. Hazte las siguientes preguntas:<\/p>\n Define qu\u00e9 es el \u00e9xito.<\/strong> Una vez que sepas a qu\u00e9 p\u00fablico te diriges, debes definir qu\u00e9 significa para ti el \u00e9xito. \u00bfQuieres alcanzar una determinada cifra de ingresos, quieres que un n\u00famero concreto de personas se inscriba en el programa de fidelizaci\u00f3n de tu restaurante o tienes otra idea en mente? Mientras reflexionas sobre lo que significa el \u00e9xito para ti, piensa en qu\u00e9 necesidades de personal podr\u00edas tener para garantizar la mejor experiencia al cliente.<\/p>\n Hazlo f\u00e1cil.<\/strong> No hagas que a los clientes les resulte complicado aprovechar tu oferta. Ofrecer la posibilidad de canjear un cup\u00f3n entre semana por la noche, o cualquier d\u00eda excepto los s\u00e1bados, facilita que la gente visite tu local.<\/p>\n Crea tu base de datos. <\/strong>Ahora que ya sabes cu\u00e1l es tu oferta y c\u00f3mo piensas definir el \u00e9xito, puedes empezar a crear tu base de datos. Recopilar datos demogr\u00e1ficos e informaci\u00f3n de contacto sobre el tipo de cliente al que te quieres dirigir puede ayudarte a asegurarte de que tu oferta atrae la atenci\u00f3n adecuada.<\/p>\n Mant\u00e9n a tus empleados motivados. <\/strong>Quieres que tus clientes est\u00e9n deseando visitar tu establecimiento, y tu personal tambi\u00e9n deber\u00eda estar deseando venir a trabajar. Si organizas un concurso tanto durante los meses de mayor actividad de las fiestas como en la temporada posterior a las fiestas, que suele ser m\u00e1s tranquila, podr\u00e1s levantar la moral del personal y conseguir apoyo para la promoci\u00f3n.<\/p>\n Coordina tu operaci\u00f3n. <\/strong>Forma parejas con grupos de empleados de sala y de cocina, y ofrece a cada uno de ellos formas de ganar puntos para su equipo. Los camareros podr\u00edan ganar puntos vendiendo un plato concreto que genere beneficios, mientras que los cocineros podr\u00edan hacerlo reduciendo los tiempos de preparaci\u00f3n de los pedidos. Dependiendo de c\u00f3mo funcione tu negocio, las posibilidades de involucrar a cada miembro del personal son infinitas.<\/p>\n Lleva la cuenta.<\/strong> Utiliza una pizarra blanca o negra en la cocina para llevar la cuenta de c\u00f3mo va avanzando cada equipo. Haz que tu personal vea de un vistazo qui\u00e9nes son los rivales y aseg\u00farate de que se anime constantemente a aquellos que puedan quedarse atr\u00e1s.<\/p>\n Ofrece recompensas y reconocimiento<\/strong>. Establece objetivos intermedios para tus equipos y recomp\u00e9nsalos a medida que los vayan alcanzando. Imagina que un camarero ha inscrito a 10 clientes en el programa de fidelizaci\u00f3n en un turno: prueba a ofrecerle un vale regalo para una cena en el $50 para \u00e9l y otra persona. O haz saber a tu personal que, al haber alcanzado o superado entre todos el objetivo de generar un determinado n\u00famero de ventas, se han ganado una fiesta con pizza despu\u00e9s del cierre.<\/p>\n Durante el mes de octubre tambi\u00e9n deber\u00edas empezar a pensar en c\u00f3mo quieres promocionar tu oferta, tanto a nivel externo como interno. Plant\u00e9ate la posibilidad de anunciarte en peri\u00f3dicos o en folletos publicitarios locales, de colocar carteles dentro de tu establecimiento o de poner carteles de mesa para informar a los clientes de la oferta.<\/p>\n Con un programa como LTO Direct, tienes la posibilidad de dise\u00f1ar insertos personalizados para men\u00fas, tarjetas de comentarios, etiquetas y mucho m\u00e1s.<\/p>\n Es importante enviar tu correo publicitario a los clientes lo antes posible, pero intenta tener listos y enviados los correos entre empresas lo antes posible, y los folletos para consumidores a mediados de noviembre. Estos deben incluir cualquier folleto sobre participaci\u00f3n en la comunidad y posibles oportunidades de catering corporativo. Pero recuerda: no se trata solo de lo que dices, sino tambi\u00e9n de c\u00f3mo lo dices.<\/p>\n No parezca spam.<\/strong> El correo postal puede evitar autom\u00e1ticamente que parezca que est\u00e1s enviando spam. En el caso de tus folletos de empresa a empresa, tambi\u00e9n podr\u00eda ser una buena idea hacer un seguimiento con una llamada telef\u00f3nica.<\/p>\n Conoce tu marca.<\/strong> Piensa cu\u00e1l es el mejor enfoque para tus clientes: \u00bftu negocio es de esos en los que una nota escrita a mano llamar\u00eda m\u00e1s la atenci\u00f3n, o quiz\u00e1 un folleto llamativo o un correo electr\u00f3nico funcionar\u00edan mejor? Es m\u00e1s probable que tus clientes respondan a tu oferta si sienten que es algo personal y no solo un argumento de venta.<\/p>\n Busca oportunidades de trabajo a distancia que puedas promocionar. <\/strong>No tengas miedo de salir a la calle en busca de m\u00e1s oportunidades de negocio entre empresas. Haz que tus empleados salgan a la calle con folletos, men\u00fas y ofertas de catering, y que est\u00e9n preparados para responder a las preguntas. Como agradecimiento a estos empleados, puedes celebrar el final de la jornada con una fiesta de pizza para darles las gracias.<\/p>\n P\u00e1sate a lo digital.<\/strong> Si ofreces un programa de fidelizaci\u00f3n de clientes en tu negocio, prueba a enviar un correo electr\u00f3nico a tu base de datos de clientes potenciales ofreci\u00e9ndoles una recompensa por darse de alta en tu programa de fidelizaci\u00f3n. A medida que el marketing en redes sociales para restaurantes se hace cada vez m\u00e1s popular, puedes utilizar este enfoque en tus perfiles de redes sociales, as\u00ed como en tus p\u00e1ginas web, para atraer a personas que quiz\u00e1 te hayan dado \u00abMe gusta\u00bb en Facebook o que consulten regularmente tu p\u00e1gina web en busca de ofertas especiales en el men\u00fa.<\/p>\n Independientemente de tu oferta o de tu estrategia, octubre es el momento perfecto para preparar tu negocio, a tu personal y a tu comunidad para las ofertas que presentar\u00e1s durante los meses festivos. Una planificaci\u00f3n adecuada ahora puede garantizar que los clientes sigan acudiendo a tu restaurante y aumentar los ingresos, incluso en \u00e9pocas en las que la afluencia de clientes es baja.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00edjate tus objetivos, involucra a tu plantilla y gestiona los datos que recopiles para empezar con buen pie el nuevo a\u00f1o.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[110,69],"tags":[],"class_list":["post-3963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
Organiza una reuni\u00f3n con el personal, tanto con los empleados de cara al p\u00fablico como con los de la trastienda.<\/h2>\n
Solicita tus materiales de marketing<\/h2>\n
Env\u00eda tu folleto publicitario<\/h2>\n