{"id":3953,"date":"2014-09-14T04:00:00","date_gmt":"2014-09-14T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/sugar-free-beverage-trends-healthcare\/"},"modified":"2023-02-01T14:19:33","modified_gmt":"2023-02-01T20:19:33","slug":"tendencias-en-bebidas-sin-azucar-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/sugar-free-beverage-trends-healthcare\/","title":{"rendered":"Tendencias en bebidas sin az\u00facar en el sector sanitario"},"content":{"rendered":"<p>Muchos hospitales de todo el pa\u00eds han limitado o eliminado las bebidas azucaradas de los men\u00fas para pacientes, las cafeter\u00edas y las m\u00e1quinas expendedoras. Sin duda, esta medida est\u00e1 en consonancia con el objetivo predominante del sector sanitario de gestionar la salud de la poblaci\u00f3n, pero plantea ciertos retos. Hay una raz\u00f3n por la que las bebidas azucaradas, como los refrescos, las bebidas deportivas, las bebidas energ\u00e9ticas, los t\u00e9s azucarados y las bebidas de caf\u00e9, tienen tanto \u00e9xito: saben bien y forman parte de la rutina diaria de muchas personas.<\/p>\n<p>Pero no se pueden ignorar los estudios que demuestran c\u00f3mo el consumo excesivo de bebidas azucaradas contribuye a la obesidad y a enfermedades relacionadas, como las cardiopat\u00edas y la diabetes. Los hospitales y los centros de cuidados de larga duraci\u00f3n que toman la iniciativa y ofrecen alternativas de bebidas m\u00e1s saludables se posicionan como l\u00edderes en la atenci\u00f3n sanitaria basada en la prevenci\u00f3n. Alinean su programa de bebidas con su declaraci\u00f3n de misi\u00f3n fundamental de salud y bienestar.<\/p>\n<p>Pero, aparte de los refrescos light y otras bebidas endulzadas artificialmente, \u00bfqu\u00e9 pueden ofrecer? Es cierto que las bebidas light suponen una v\u00eda en este sentido, pero, tal y como estamos viendo en todo el sector de la restauraci\u00f3n, los consumidores actuales exigen m\u00e1s. Buscan el bienestar en ingredientes frescos y naturales. No quieren renunciar a nada. Quieren sentirse bien con sus elecciones y que, adem\u00e1s, esas elecciones tengan buen sabor. Comprender esta mentalidad puede ayudarte a dise\u00f1ar una estrategia de bebidas m\u00e1s adecuada para tu <a href=\"\/es-us\/who-we-serve\/healthcare-foodservice\/\">programa de restauraci\u00f3n sanitaria<\/a>.<\/p>\n<h2>3 deliciosas tendencias en bebidas sin az\u00facar<\/h2>\n<p>Estas tres ideas resaltan los aspectos positivos inherentes a las combinaciones de bebidas. Aportan esas sensaciones tan importantes de frescura y bienestar, al tiempo que ofrecen un sabor delicioso y refrescante.<\/p>\n<h3>1. Agua con frutas<\/h3>\n<p>Esta categor\u00eda est\u00e1 dando un gran salto, saliendo de los l\u00edmites de los balnearios para llegar a cafeter\u00edas, comedores, salas de juntas y salas de espera. Los dispensadores de agua transparente con trozos de fruta fresca y hierbas son una forma estupenda de ofrecer agua a los clientes de una manera memorable y llamativa, utilizando lo que se tiene a mano o lo que est\u00e1 en temporada. Prueba estas opciones:<\/p>\n<ul>\n<li>Bayas<\/li>\n<li>C\u00edtricos<\/li>\n<li>Pepino<\/li>\n<li>Menta fresca<\/li>\n<li>Menta fresca<\/li>\n<li>Romero fresco<\/li>\n<li>Pi\u00f1a<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2. Refrescos artesanales<\/h3>\n<p>Se ha producido un auge en la popularidad de los refrescos caseros en el sector de la restauraci\u00f3n, donde los restaurantes ofrecen combinaciones creativas de siropes aromatizados, agua con gas fr\u00eda con ingredientes a\u00f1adidos y adornos. Los siropes sin az\u00facar convierten a los refrescos caseros en una opci\u00f3n atractiva para las cartas de bebidas dirigidas a un p\u00fablico que se preocupa por la nutrici\u00f3n. Prueba estas opciones (todas con siropes sin az\u00facar):<\/p>\n<ul>\n<li>Refresco de moras y lim\u00f3n: sirope de moras, zumo de lim\u00f3n, agua con gas, guarnici\u00f3n de moras<\/li>\n<li>Refresco de fresa a la antigua: sirope de fresa, agua con gas, guarnici\u00f3n de fresa<\/li>\n<li>Refresco de granada: sirope de granada, agua con gas, una rodaja de lima<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3. Refrescos de zumo de fruta con agua con gas<\/h3>\n<p>Al igual que los refrescos artesanales, pero elaborados con zumo de fruta 100 % natural en lugar de sirope, estos spritzers se preparan con agua con gas fr\u00eda y solo un chorrito de zumo. Su elaboraci\u00f3n requiere muy poco trabajo y el resultado es una bebida fresca y m\u00e1s saludable. Plant\u00e9ate incluir algunas opciones ex\u00f3ticas para aportar variedad y diferenciaci\u00f3n. Prueba estas:<\/p>\n<ul>\n<li>Refresco de albaricoque y ciruela<\/li>\n<li>Refresco de c\u00edtricos (zumo de naranja y zumo de mandarina)<\/li>\n<li>Refresco tropical (guayaba, mango, pi\u00f1a\u2026)<\/li>\n<li>Refresco de bayas silvestres<\/li>\n<\/ul>\n<h2>El \u00e9xito en la pr\u00e1ctica<\/h2>\n<p>Varios centros sanitarios han reducido o eliminado por completo las bebidas azucaradas. A continuaci\u00f3n se presentan algunos casos de \u00e9xito:<\/p>\n<h3>Beaumont Health System, en M\u00edchigan<\/h3>\n<p>Utilizan cuatro m\u00e9todos para fomentar opciones m\u00e1s saludables de alimentos y bebidas: la educaci\u00f3n, la comunicaci\u00f3n, la ubicaci\u00f3n y la disponibilidad. Para reducir el consumo de bebidas azucaradas, utilizan se\u00f1alizaci\u00f3n tipo \u00absem\u00e1foro\u00bb para informar a los clientes sobre las mejores opciones de bebidas. Adem\u00e1s, colocan las bebidas m\u00e1s saludables a la altura de la vista en las neveras y m\u00e1quinas expendedoras, y han modificado la gama de productos, aumentando el n\u00famero de bebidas saludables y reduciendo la variedad de sabores de las bebidas azucaradas. Por \u00faltimo, Beaumont ha reajustado los precios de las bebidas azucaradas, aument\u00e1ndolos para que resulten menos atractivas.<\/p>\n<h3>Hospital Emerson de Concord, Massachusetts<\/h3>\n<p>Emerson se incorpor\u00f3 a la selecci\u00f3n nacional <a href=\"http:\/\/www.healthierhospitals.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Iniciativa \u00abHospitales m\u00e1s saludables\u00bb<\/a> en abril de 2014, con el objetivo inicial de aumentar en un 20 % la compra de bebidas saludables. Desde que se puso en marcha la iniciativa, las bebidas saludables representan ahora el 67 % de las compras de bebidas.<\/p>\n<p>Los centros sanitarios siguen evolucionando, adapt\u00e1ndose para satisfacer las necesidades de los consumidores actuales, al tiempo que se esfuerzan por ajustar mejor sus programas de bebidas a sus declaraciones de misi\u00f3n. El \u00e9xito en este \u00e1mbito no radica \u00fanicamente en eliminar lo \u201cmalo\u201d, sino en ofrecer bebidas creativas, saludables y que aporten bienestar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Many hospitals across the country have either limited or eliminated sugar-sweetened beverages from patient menus, cafeterias, and vending machines. The move is certainly in line with healthcare\u2019s prevailing goal of population health management, but it does present challenges. 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