La dieta mediterr\u00e1nea tiene tantos beneficios para la salud que cuesta saber por d\u00f3nde empezar, ya que re\u00fane todos los principios b\u00e1sicos de una alimentaci\u00f3n saludable. Es buena para el coraz\u00f3n, lo que significa que es baja en sodio y grasas saturadas, rica en grasas saludables y fibra, est\u00e1 repleta de antioxidantes y, adem\u00e1s, es sencillamente deliciosa.<\/p>\n
Ahora que la salud ocupa un lugar destacado en los medios de comunicaci\u00f3n, los platos mediterr\u00e1neos saludables se venden con facilidad, pero el principal argumento de venta siempre ser\u00e1 el sabor. Tu labor como propietario o gerente de un restaurante no consiste tanto en vender los beneficios para la salud como en informar al cliente. Tienes a tu disposici\u00f3n diversos canales de informaci\u00f3n y, al igual que en cualquier iniciativa publicitaria o de imagen de marca, la coherencia es fundamental. Tu mensaje debe ser el mismo en todas las comunicaciones: publicidad, medios impresos, internet y dentro del propio local.<\/p>\n
La primera decisi\u00f3n de imagen de marca a la que te enfrentar\u00e1s es c\u00f3mo presentar los nuevos platos del men\u00fa. Dependiendo del concepto de tu restaurante y del perfil demogr\u00e1fico de tus clientes, presentar los platos como \u201ccomida mediterr\u00e1nea\u201d podr\u00eda suscitar menos entusiasmo que ofrecer opciones \u201csaludables para el coraz\u00f3n\u201d o \u00abbajas en calor\u00edas\u00bb.<\/p>\n
En el men\u00fa<\/strong><\/p>\n La informaci\u00f3n nutricional se ha convertido en algo habitual en los men\u00fas, tanto en los establecimientos de comida r\u00e1pida como en los restaurantes de lujo. Si te parece contraproducente incluir informaci\u00f3n nutricional sobre tus nachos m\u00e1s vendidos, plant\u00e9ate marcar los platos saludables con s\u00edmbolos discretos o a\u00f1adir una secci\u00f3n o un folleto en el men\u00fa dedicado a las opciones saludables.<\/p>\n Vende primero el sabor. Algunos restaurantes se centran exclusivamente en los beneficios y dejan de lado los alicientes gustativos. Las mejores descripciones de los men\u00fas despiertan la pasi\u00f3n y despiertan el antojo. Todos sabemos que deber\u00edamos comer alimentos bajos en calor\u00edas, ricos en fibra y con bajo contenido en grasas saturadas, pero, mentalmente, esa imagen no resulta tan atractiva. Los beneficios para la salud son argumentos de venta secundarios para todos, salvo para las personas m\u00e1s preocupadas por su salud.<\/p>\n Forma a tu personal<\/strong><\/p>\n Formar al cliente suele ser, en gran medida, una cuesti\u00f3n de formar al personal. Aseg\u00farate de que todos los miembros de tu plantilla sepan c\u00f3mo presentar los platos del men\u00fa y responder a preguntas sobre la frescura y la calidad, la dieta mediterr\u00e1nea y los aspectos m\u00e1s destacados en materia de nutrici\u00f3n y beneficios para la salud.<\/p>\n Introducir un nuevo concepto de men\u00fa en una marca ya consolidada puede resultar complicado. La publicidad debe ser coherente, reforzar la marca y sus puntos fuertes, y al mismo tiempo presentar algo nuevo. La soluci\u00f3n puede ser un eslogan sencillo que haga hincapi\u00e9 en comer de forma m\u00e1s ligera o saludable, o bien centrar toda una campa\u00f1a en las nuevas opciones del men\u00fa.<\/p>\n La campa\u00f1a publicitaria de Applebee\u2019s de 2012 hizo precisamente eso: centr\u00f3 todos sus esfuerzos publicitarios en presentar una nueva imagen de marca centrada en la comida para revitalizar unas ventas en descenso. La vincularon a su emblem\u00e1tica imagen de \u201clocal de barrio\u201d con un nuevo eslogan: \u00abHasta ma\u00f1ana\u00bb. Cabe se\u00f1alar que los nuevos platos del men\u00fa no son exactamente comida mediterr\u00e1nea, pero, aun as\u00ed, incorporan el esp\u00edritu del concepto.<\/p>\n Pocas empresas pueden sacar m\u00e1s partido a las redes sociales que los restaurantes. Es una combinaci\u00f3n perfecta, ya que a la gente le encanta obsesionarse con la comida. Los estudios demuestran que los tuits, las publicaciones y las veces que se comparten que incluyen fotos son los que mejor funcionan en todos los canales de redes sociales, y \u00bfqu\u00e9 hay m\u00e1s popular que una comida que hace la boca agua? Nada.<\/p>\n Recurrir a las redes sociales para reforzar tu marca y difundir tu mensaje es una estrategia inteligente. Puedes interactuar directamente con tus clientes, averiguar qu\u00e9 opinan sobre tu comida, el servicio y el propio restaurante, y responder a las quejas antes de que empa\u00f1en la reputaci\u00f3n que tanto te ha costado construir. Tambi\u00e9n puedes educar: utiliza tu tribuna en las redes sociales para hablar sobre alimentaci\u00f3n saludable, nuevos conceptos y comida deliciosa.<\/p>\n Ten en cuenta que una buena gesti\u00f3n de las redes sociales es una v\u00eda de doble sentido. Las empresas que se limitan a publicar anuncios en Twitter y no responden a su p\u00fablico se ganan el resentimiento de este. Es igual de importante escuchar y responder.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando se parte de un sabor excelente, los siguientes pasos consisten en formar a tu equipo y establecer un mensaje de marketing coherente.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-3877","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\nOpciones de impresi\u00f3n y publicidad en el Mediterr\u00e1neo<\/h2>\n
Ventajas de las redes sociales para los restaurantes<\/h2>\n